文佳人
高知縣香美市
有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，位於四國高知（土佐）山田町的有澤酒造，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有三百石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。
此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。
「文佳人」銘柄的由來是由有澤酒造的第二代所命名；代表文學・詩歌・教養皆十分完美的女性。
其中新派的「リズール」系列原來自法文「Liseur」，代表能夠可以體會書本中文字內所隱含意義的讀者；以此為名是希望品飲者不單在品飲美酒外，還能深深體會其中的樂趣。
此款的酒標為了讓消費者沒有先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。
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品名 文佳人 Liseur 純米吟釀
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米種 未公開
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精米步合 50
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日本酒度 N/A
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 冷、常溫
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建議搭配 刺身類
為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識，身為酒造藏人的自信心，文佳人的「リズール」系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
溫和且優雅的香氣，令人耳目一新的酸度所帶來的清新感，是一支十分完美的“食中酒”，搭配生魚片料理更是十分合適。
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品名 文佳人 純米大吟釀原酒
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米種 山田錦
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精米步合 40%
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日本酒度 +5.0
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四大分類 薰
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 18.0%
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飲用溫度/方式 冰飲/加冰塊飲用
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建議搭配 和食，建議中後段
文佳人系列中的最高規格；採用低溫發酵、酒造傳承酒槽釀製而成，無加水、無濾過、一次火入（生儲藏），保留酒最華麗原始的香氣。
花香調性氣息強烈，口感濃郁、尾韻重，雖然是原酒但酒精感不強烈，略帶有些微氣泡感，完成度十分高的傳統派純米大吟釀。
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品名 文佳人 辛口純米酒
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米種 未公開
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精米步合 55%
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日本酒度 N/A
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四大分類 薰
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 冰飲/加冰塊飲用
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建議搭配 和風洋食
為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識，身為酒造藏人的自信心，文佳人的「リズール」系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。此款雖然並無標為「リズール」系列，但其特色實屬文佳人中的新派類型，為系列產品中最受歡迎之作品。
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
嚴格的溫度控管保存了在舌面的些微氣泡感，開瓶後滿溢的花果香氣：青香蕉、蜜瓜、紫羅蘭香氣明顯，入口後中段尾韻，收斂感強烈，搭配油脂感較重的洋食會有很好的表現。
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品名 文佳人 夏純吟
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米種 未公開
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精米步合 50
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日本酒度 N/A
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 5-8
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建議搭配 海鮮類
文佳人夏季限定純米吟釀，吸睛的「酒妖怪」酒標帶來完美的夏季祭典的氣息；甘甜中帶有高酸度，新鮮的一次火入帶有些微碳酸感，十分適合夏季飲用，酒造杜氏建議低溫（五度以下）甚至可加入冰塊飲用，感受本銘柄所帶來的清涼感。
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品名 文佳人 純米吟釀 雄町
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米種 雄町
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精米步合 50
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日本酒度 N/A
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 冷飲
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建議搭配
文佳人傳統派純米吟釀 「祖父子三代酒米：雄町、山田錦、吟之夢系列」的酒米「雄町」。
為重視且強化清酒中的吟釀香，該酒造的酒一律為一次火入或生酒，此款為一次火入的原酒。
精米歩合達到50％，基本上已經為純米大吟釀等級。
屬於雄町酒米特有的厚實飽滿、較高甜度以及稍微熟成的水果香（百香果及無花果乾）。
多層次感搭配一些簡單的輕食可以彰顯整個雄町酒米的特色。
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品名 文佳人 純米吟釀 山田錦
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米種 兵庫山田錦
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精米步合 50
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日本酒度 N/A
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 冷飲
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建議搭配
文佳人傳統派純米吟釀 「祖父子三代酒米：雄町、山田錦、吟之夢系列」的酒米「兵庫縣 山田錦（父）」。
為重視且強化清酒中的吟釀香，該酒造的酒一律為一次火入或生酒，此款為一次火入的原酒。
精米歩合達到50％，基本上已經為純米大吟釀等級。
新鮮且細膩的吟釀香氣，具有山田錦特有的飽滿度；酒體厚重及舌面上的觸感可以明顯感受到柔軟度，
再加上有澤酒造特有的強調酸度，十分驚艷的一支優質好酒。
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品名 文佳人 純米吟釀 吟之夢
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米種 吟之夢
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精米步合 50
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日本酒度 +6.0
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 1.5 度
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酒精濃度 17.0%
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飲用溫度/方式 冷飲
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建議搭配
文佳人傳統派純米吟釀 「祖父子三代酒米：雄町、山田錦、吟之夢系列」的高知酒米「吟之夢（子）」。
為重視且強化清酒中的吟釀香，該酒造的酒一律為一次火入或生酒，此款為一次火入的原酒。
精米歩合達到50％，基本上已經為純米大吟釀等級。
不論在杯中或是口中含香皆充滿了吟釀的果香。
相較於一般較為優雅的吟釀香，一次火入的表現相對奔放，酒體帶有高知酒米吟之夢的特性，輕快容易入喉，不知不覺容易喝太多(但酒精度有到17有點危險 ...)。
若是喜歡淡麗辛口類型的同好請不要錯過此款。
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品名 文佳人 Liseur 特別純米
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米種 未公開
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精米步合 55
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日本酒度 N/A
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四大分類
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胺基酸度 N/A
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酸度 N/A 度
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酒精濃度 16.0%
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飲用溫度/方式 冷、常溫
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建議搭配 肉類料理
為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識，身為酒造藏人的自信心，文佳人的「リズール」系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。
新鮮、一次火入所帶有的飽滿香氣十分引人入勝。
一次火入新鮮且優雅的香氣，口感柔順容易飲用，建議可以稍等回溫後風味更加，是可以和紅白酒相比擬的完美食中酒。
