Kurisake

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  • 品名 山形正宗 辛口純米
  • 成分
  • 精米步合 60
  • 日本酒度 N/A
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

就連在酒造員工之間也相當有人氣,餘韻俐落的辛口餐中酒。

品飲紀錄

如名刀 山形正宗般,單刀直入、銳利的辛口感,沒有餘慮,簡單直接。

訂價即將登場
720 ml
720 ml - 訂價即將登場
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山形正宗 辛口純米
720 ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 梅酒
  • 成分
  • 精米步合
  • 日本酒度 N/A
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 10.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

曾榮獲2011年「天満天神梅酒大会」準優勝和2015年「梅酒全国制覇利き酒大会」優勝肯定。

品飲紀錄

有別於通常焼酎基底的梅酒,山形正宗梅酒以日本酒為浸漬基酒,經過反覆實驗才問世。是一款可謂擁有黃金比例的梅酒。

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720ml
720ml - 訂價即將登場
1800ml - 訂價即將登場
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山形正宗 梅酒
720ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 熟成梅酒
  • 成分
  • 精米步合
  • 日本酒度 N/A
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 10.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

2014年「天満天神梅酒大会」優勝。

品飲紀錄

經過熟成後的梅酒質地更為圓潤細緻,口感飽滿濃縮,韻味深邃但收尾乾淨漂亮,毫不拖泥帶水。

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720ml
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山形正宗 熟成梅酒
720ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 純米吟釀 霞酒
  • 米種 自社栽培 出羽燦燦
  • 精米步合 50%
  • 日本酒度 0.0
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 1.7 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

產地供不應求,極限定釋出!山形正宗純米吟釀 霞酒,今年首次使用酒造自家栽培的「出羽燦燦」酒米,利用新酒活潑的特性,做出鮮搾麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息,品質年年向上提升的水戶部酒造,粉絲最不想錯過的,就是可以藉此窺得酒造進化的初搾新酒!至於山形正宗招牌的「宛如名刀切口般的俐落尾韻」在這款充滿果味的酒裡仍然發揮了實力,乾淨徹底的收尾,喝多不膩!

品飲紀錄

今年的「山形正宗純米吟釀 霞酒」,倒入杯中即散發麝香葡萄澄淨的果香、入口酒質鮮爽。由於「霞酒」未將酒渣濾除的特色,可以有多種品飲方式:飲用上層較為清澄的部分可以清楚體會葡萄柚一般的水果酸香,而連酒渣沉澱搖勻一起飲用的話,更能感受這款作品的整體感與高完成度。

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山形正宗 純米吟釀 霞酒
720ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 純米吟釀 秋季限定
  • 米種 山田錦
  • 精米步合 55%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

釀造後經過一個夏天的酒造內熟成,在原本如刀鋒般爽利的酒體上更添圓熟的旨味,而山形正宗一向擅長的俐落灑脫風格,在這款酒的餘韻中當然也分明可見。

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720ml
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山形正宗 純米吟釀 秋季限定
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  • 品名 山形正宗 稻造 純米吟釀
  • 米種 水戶部 稻造產 出羽燦燦
  • 精米步合 60%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造,全心全意投入自家酒米培育。
為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒,於是「稻造 純米吟釀」因此誕生,另外稻造還有個小秘密,此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。

品飲紀錄

香氣似未熟香蕉、覆盆子、芒果,洋溢青春活潑氣息,酒體帶新鮮的礦石感且富含米旨味,尾韻如山形正宗一貫風格,簡潔俐落。
以「人生即遊戲」為宗旨,將快樂的意象表達於酒標上,此外也將夏威夷諺語「No rain,no rainbow」化作彩虹,期許一個包容文化多樣性的社會。

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720ml
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山形正宗 稻造 純米吟釀
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  • 品名 山形正宗 純米大吟釀 紅
  • 米種 水戶部稻造產 出羽燦燦
  • 精米步合 40%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

日本傳統色「紅」,源自於代表山形縣縣花的「紅花」,自古以來紅花便作為天然紅色染料,運用在染布的染料以及口紅的製作上,至今仍為世人所著迷。
酒米採用自家栽種出羽燦燦,柔順口感中有著淡雅香氣、迷人旨味和沉穩酒體,在山形正宗中算是存在感略微強烈的一款酒。

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山形正宗 純米大吟釀 紅
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  • 品名 山形正宗 純米大吟釀 麴塵
  • 米種 兵庫縣 東条(秋津)產 山田錦
  • 精米步合 40%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

麴塵一詞乃是源自釀造日本酒時,酒麴上所生之麴菌,色淡如黃綠色,且出現於平安時代所編纂的「延喜式」之中,是天皇及其秘書官僚才允許使用的顏色,可見「麴」在日本人心中的地位極為崇高。
而酒款使用的山田錦來自兵庫縣秋津特A產區,因此為了表達對「酒米之王」的敬意,故命名為麴塵。
香氣高雅,酒體細緻,尾韻乾淨。比起香氣,更加注重味道的琢磨,充分引導出山田錦的原始旨味。

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山形正宗 純米大吟釀 麴塵
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  • 品名 山形正宗 純米大吟釀 藍
  • 米種 岡山縣 赤磐產 雄町
  • 精米步合 40%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

傳統色「藍」,深受日本著名浮世繪大師「歌川廣重」,以及許多繪師所喜愛,在海外則稱之為「日本藍」,是日本文化最具代表性的顏色。
以藍染及牛仔布製品而聞名的岡山縣,同時也對於赤磐地區首屈一指的雄町栽培專家「岩藤英彥」氏致敬,故命名為藍。
經過兩年低溫熟成,馥郁米旨香氣,尾韻俐落且帶有礦石感,口感層次相當豐富,推薦常溫至溫燗飲用。

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山形正宗 純米大吟釀 藍
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  • 品名 山川光男 2020 夏
  • 米種 國產米
  • 精米步合 60
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

山川光男離開中國之後來到了印度,跟隨著他旅程的腳步,時序也漸漸進入初夏,炎熱夏日之中品飲佳釀,清冽香氣芬芳撲鼻,入喉後與甘醇的米旨味相呼應,尾韻輕盈地令山川光男都做起了瑜珈呢!酒標上還特意用印度文寫下「乾杯」之意,希望和大家一起團聚、舉杯高歌的日子可以早日來臨。

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720ml
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山川光男 2020 夏
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  • 品名 山形正宗 MAN 2020
  • 米種 岡山縣產雄町
  • 精米步合 65%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

艱困的時候就讓我們一起笑著度過吧!今年因疫情關係,酒造特別推出應援酒款,男性版本使用2018年產雄町,並以生酛製法釀造。
經過熟成後的酒質豐美潤澤,層次分明,酒體骨幹紮實,猶如酒標上略顯豐潤的男性形象,完美地展現出雄町原有的米旨香氣。
此外,酒標上也有另一個小巧思,設計輕鬆詼諧的對話。
男生邀請:「要不要去我家喝酒呀?」
女生則回答:「在店裡喝吧!♥️」巧妙地迴避了邀約,不禁令人莞爾一笑。

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山形正宗 MAN 2020
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  • 品名 山形正宗 WOMEN 2020
  • 米種 岡山縣產雄町
  • 精米步合 65%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

女性版本則是使用2019年產雄町、同樣以生酛製法釀成,相較於男性版本,酒質新鮮、活潑迷人,尾韻則帶有山形正宗一向特有的俐落感。酸味與旨味平衡地恰到好處,宛若酒標上自信幹練的女性形象,穠纖合度。

此外,酒標上也有另一個小巧思,設計輕鬆詼諧的對話。
男生邀請:「要不要去我家喝酒呀?」
女生則回答:「在店裡喝吧!♥️」巧妙地迴避了邀約,不禁令人莞爾一笑。

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720ml
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山形正宗 WOMEN 2020
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  • 品名 山形正宗 純米大吟釀 藍
  • 米種 岡山 雄町
  • 精米步合 40%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

使用古早的生酛製程,清新鹹味中帶著些許的甜,纖細酒體中帶著生酛釀造的細微變化,後段浮現出厚重米旨甜味,整體的層次變化相當引人入勝!

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山形正宗 純米大吟釀 藍
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  • 品名 山形正宗 赤盤雄町 純米吟釀
  • 成分
  • 精米步合 55%
  • 日本酒度 +2.0
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 16.0 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

雄町主義者的酒造主人以最棒的米所釀造而成。

品飲紀錄

水戶部酒造的純米吟釀代表作,採用杜氏情有獨鍾的【雄町】酒米(精米步合55),強調雄町特有的豐郁果香與米的旨味共存,尾韻帶有山形正宗特有的輕柔,為一支十分適合搭餐的食中酒。

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720ml
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1800ml - 訂價即將登場
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山形正宗 赤盤雄町 純米吟釀
720ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 純米大吟釀 雪女神
  • 米種 雪女神
  • 精米步合 40%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

在初冬的山形縣,山頭已經開始積雪染白,日語稱此種景象為「雪化粧」。
「妳的笑顏,勝過世上所有妝容」水戶部酒造創始者・水戶部彌作如是說。
時隔三年,山形正宗終於再度推出以山形縣酒造好適米「雪女神」釀造的新品純米大吟釀。想像飄雪的日子裡,天真爛漫地張口讓雪片飄上舌尖消融的趣味。
發現了嗎?雪結晶酒標裡,藏著酒米唷❅❅❅

品飲紀錄

「山形正宗 純米大吟醸 雪女神」熟透的蜜瓜等果香澄淨甘美,就像雪國的女神翩然降臨,在味蕾上輕舞。

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720ml
720ml - 訂價即將登場
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山形正宗 純米大吟釀 雪女神
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  • 品名 山形正宗 Malola
  • 成分
  • 精米步合 60%
  • 日本酒度 N/A
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 15.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

是「首次採用能緩和紅葡萄酒中酸味的『蘋果酸發酵』過程釀造而成的酒款」,味道圓滑柔順。適合搭配生火腿等西洋食材。這款酒能在各種溫度區間品嚐到不同滋味。

品飲紀錄

香氣就像熱帶水果,也很優雅。 甜美和酸度很迷人。 即使是低溫下也很美味,但如果空氣改變到常溫,那麼味道和酸味就會輕輕和溫和地協調一致。

訂價即將登場
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720ml - 訂價即將登場
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山形正宗 Malola
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  • 品名 山形正宗 燗 純米
  • 成分
  • 精米步合 60%
  • 日本酒度 +2.0
  • 果汁含量
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 16.0 度
  • 酒精濃度 15.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

活用MALOLA(乳酸發酵)方式製成,十分適合溫熱飲用的新型態清酒;在不同溫度都有十分良好的表現,加熱後味道會變的沉穩、圓潤、飽滿,為十分難得一件的日本酒。
酒標上面為【MALOLA女神】的意象,並藏有MLF的隱藏字樣。

訂價即將登場
720 ml
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1800ml - 訂價即將登場
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山形正宗 燗 純米
720 ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 赤磐雄町 20XX
  • 米種 赤磐雄町
  • 精米步合 50%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

使用岡山県赤磐產雄町酒米為原料,並僅取表現最佳酒槽之成品裝瓶而成。

品飲紀錄

口味均衡豐滿,無論是日本酒入門者或者專業品飲達人,飲用後皆能輕易領略雄町這款人氣酒米的無窮魅力。

訂價即將登場
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山形正宗 赤磐雄町 20XX
720ml - 訂價即將登場
  • 品名 山形正宗 夏季限定純米酒
  • 米種 山田錦
  • 精米步合 60%
  • 日本酒度 N/A
  • 四大分類
  • 胺基酸度 N/A
  • 酸度 N/A 度
  • 酒精濃度 16.0%
  • 飲用溫度/方式
  • 建議搭配
說明

每到夏天,總能在居酒屋裡發現「山形正宗花火夏季限定純米酒」的蹤影。酒造將這款酒定位為「與美食相得益彰」的搭餐酒、而非僅只是消暑的清淡爽口,因此它有著紮實明確的旨味與頗受歡迎的沁涼瓜果香。

品飲紀錄

除了常溫、冰飲,還可發揮創意,加入檸檬角與冰塊飲用。

訂價即將登場
720ml
720ml - 訂價即將登場
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山形正宗 夏季限定純米酒
720ml - 訂價即將登場

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