在寒冬之際釀成新酒，經過一次火入後儲存在酒造中，輾轉秋意漸濃，乘著涼爽的秋風，沉睡的冷卸酒也悄悄地變得成熟圓潤。然而裝瓶前沒有進行火入，也更加呈現出酒款的鮮美滋味。
柔軟的口感中帶有鳳凰美田一向的芳醇，隨著回溫，香氣越發華麗奔放，從冷酒到溫燗各有不同風味表現。
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在寒冬之際釀成新酒，經過一次火入後儲存在酒造中，輾轉秋意漸濃，乘著涼爽的秋風，沉睡的冷卸酒也悄悄地變得成熟圓潤。然而裝瓶前沒有進行火入，也更加呈現出酒款的鮮美滋味。
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